新疆若羌红枣为什么这么甜

[ 发布者: 三好小学生 | 时间:2015-04-01 23:25:47 | 浏览:1492次 | 来源: | 作者: ]

新疆若羌红枣介绍

     新疆若羌红枣是新疆的特产之一,虽然个头不是很大,但核小,果实呈椭圆形,外观圆润饱满,而且肉质瓷实,晒干后为深红色,入口即能感觉到肉实质脆,吃后满口余香,而这种满足的口感通常也只有“仙枣”之称的若羌灰枣才能体验到了。若羌红枣产于新疆若羌地区的若羌县,因得天独厚的自然生长环境而造就了此枣,属原生态健康食品,其色泽品相突出,口感味道一流,尤其是丰富的营养价值和滋补养颜的功效,使其在高端的滋补品市场中大受欢迎。



新疆红枣,为什么若羌红枣最受欢迎?若羌红枣为什么这么甜?

   2014年4月28日,习近平总书记在新疆果业集团有限公司考察时称赞“若羌枣味道好”!
   新疆若羌县,旧称“婼羌”,1959年更名为“若羌”,是中国新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州所辖的一个县,属暖温带极干旱气候区,年均气温11.5℃,年均降水17毫米。所有植物都采用雪水灌溉。由于若若羌县是我国唯一能做到树上自然风干红枣的地区,此县还被称作“华夏第一县”。新疆若羌地区以得天独厚的自然生长环境造就了红枣之最——若羌灰枣:白天温度高可以加强农作物的光合作用,利于养分积累,晚上温度低减少了农作物养分的消耗有利于瓜果营养和糖分的积累。

   这样日照时间长,无霜期长,富含矿物质的雪水浇灌等等原因,新疆若羌红枣一枝独秀,味道最好!

   新疆红枣主要有三种:骏枣、若羌灰枣、哈密枣。灰枣:最甜,肉质瓷实;骏枣:软绵,有点发酸;哈密枣:有点苦,不适合干食,煲汤入药还可以。所以说,如果是当零食、休闲食品吃,灰枣是最好的。


为什么新疆若羌红枣也叫“若羌灰枣”?

   若羌红枣也叫若羌灰枣、若羌香枣、若羌枣或楼兰枣。因为若羌枣在成熟变红之前,会通体发灰,所以人们便把若羌枣叫灰枣。再者,若羌灰枣产于新疆若羌县,若羌县是我国唯一能做到树上自然风干红枣的地区,若羌灰枣由于挂在树上自然风干,新疆天气风沙大,枣上自然落灰挡土,将这些灰枣进行筛选、清洗、烘干、包装等处理后又分为三级枣、二级枣、一级枣、特级枣等都是由灰枣制成,所以若羌红枣都统称为“若羌灰枣”!

   若羌灰枣中,原汁原味的,未经过任何处理的也称为“若羌散枣”,而大多数散枣都经过筛选机器后,所有的大、中、小全分得非常精确,而未经过筛选的称为“混级散枣”,也就是说混级散枣,有大的、小的,而价格尽显优势。

   那若羌红枣怎么又叫“楼兰红枣”?早在公元前3世纪时,西域的楼兰人民建立了楼兰国,当时楼兰受月氏统治所以若羌枣也称楼兰枣。若羌地处阿尔金雪域山脉与塔克拉玛干大沙漠的交汇处,这是一个神奇而美丽的地方:茫茫万里的沙漠戈壁、海拔800米的高度、远离海洋,一年长达210天的无霜期加塔克拉玛干沙漠的高温与阿尔金山雪域凉爽气流的置换,形成高达28度左右的昼夜温差。


    



新疆若羌灰枣的特点和营养价值

   新疆若羌灰枣皮薄、肉厚、核小,香甜、营养丰富,果肉密实、较脆、有弹性。若羌灰枣在目前红枣市场上属最高档的品种,其口感香甜可口,营养价值在诸多红枣品种中也是首屈一指的。
   若羌灰枣干制后的总糖含量高达68%,掰开能扯出金丝,素有“仙枣”之称。若羌灰枣含有大量人体所需的18种氨基酸、蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素及钙、铁、锌、钾、硒等36种微量元素,具有重要的医疗保健价值,有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。


新疆若羌灰枣的食疗效果
1、若羌灰枣具有益气补血、安神、健脾胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品,特别是女性、中小学生食用,可谓具有美容和健康的最佳食品。
2、若羌灰枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
3、若羌灰枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用。
4、若羌灰枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。
5、若羌灰枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,能参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效地减少色素老年斑的产生。


若羌红枣的方食用小建议

1、可直接当休闲零食吃,也可以用来泡茶、煲汤、煮粥等。每

2、天吃20颗左右即可,因为灰枣表皮坚硬,极难消化,不宜吃多,吃时要充分咀嚼,否则不仅会损伤胃肠,也会影响营养的吸收。

3、枣不能与维生素K一起吃,因为维生素K会被分解掉而失去疗效。
4、葱、黄瓜、萝卜、海鲜及动物肝脏,这些食物如果和枣同食,可能导致中毒。
5、经期有水肿症状的女性不宜吃枣,吃枣后体内生湿,会加重病症。
6、痰多咳嗽者不宜吃枣。
7、腹胀者,包括腹胀的孕妇,不宜吃枣。
8、枣糖含量高,糖尿病人不能多吃。

9、肾功能失调和患有尿毒症的病人,应少吃或不吃。


若羌红枣的食疗方法
1、 用枣20颗,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。
2、 用枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服 15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。
3、 用红枣50克、大米90克,熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益。
4、 用红枣、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。


若羌红枣的储存方法
   新疆若羌灰枣采用密封包装,置于阴凉干燥通风处,避免阳光直射即可。保质期为一年。

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